Autor: Abel Valverde
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Editorial: Planeta Gastro
Descargar La Sala Al Desnudo Abel Valverde Ebook PDF Gratis
¡Hola! Espero que todo vaya bien! ¡Estoy muy ilusionada de compartir con todos vosotros la resumen de este magnífico ebook que acabo de descargar en pdf! Se trata de La sala al desnudo: El conocimiento, los recursos y las reflexiones para convertirte en un perfecto jefe de sala (Ensayo), una obra maestra de Abel Valverde que te dejará anodadado. No sólo es una lectura principalmente divertida, sino que incluso ofrece algunos términos profundos sobre ciencia ficción y terror. Estoy seguro de que será de tu agrado esta reseña, así que ¡vamos a adentrarnos en el mundo de los ebooks gratis en pdf!
Este es el contenido de La Sala Al Desnudo Abel Valverde de Abel Valverde, su ebook
Ser maître o jefe de sala, más allá de las habilidades propias de su cargo, requiere del conocimiento de otras disciplinas y saberes como la gestión emocional y del estrés, economía, negociación, psicología, observación, capacidad de improvisación, creatividad e, incluso, cierta facilidad par a la interpretación y puesta en escena. Debe convertirse, en definitiva, en un auténtico jefe de pista que, además del servicio y de sus clientes, debe preocuparse además por aspectos como la gestión de equipo, la renovación continua o las relaciones con la cocina y los críticos gastronómicos. ¿Y cómo resolver todas estas cuestiones?Abel Valverde, reconocido por su brillante trayectoria como uno de los mejores jefes de sala del país, se despoja de su traje y en esta obra, libre de corsés y con gran sinceridad, ofrece toda su experiencia para, a partir de ella, encontrar las herramientas necesarias para comprender la realidad del día a día del servicio de sala de un restaurante y de las personas que se encargan de él, hacer frente a los imprevistos que en el transcurso del mismo puedan aparecer, y contribuir así decisivamente a conseguir la mejor experiencia gastronómica posible.
Autor: Abel Valverde
Núm. Páginas: 245 páginas
Tamaño archivo: 2482 KB
Editorial: Planeta Gastro
Fecha: 22 septiembre 2021
ISBN: B09BVY3N6T
Soy una pedagoga infantil con experiencia en proyectos educativos multidisciplinarios y promoción de lectura en bibliotecas. He trabajado con el Ministerio de Cultura en proyectos de fomento a la lectura en la primera infancia y como bibliotecaria en la Red de Bibliotecas Municipal. Mi objetivo ha sido siempre posicionar las bibliotecas como espacios de encuentro comunitario alrededor de la literatura y el conocimiento.