Autor:
Tamaño de archivo: 4448 KB
Editorial:
Descargar Neurogastronomía Aplicada Ebook PDF Gratis
Buenas de nuevo ¡Estoy muy emocionada de compartir con todos vosotros la reseña de este increible ebook en pdf que acabo de descargar en pdf! Se trata de Neurogastronomía aplicada: El éxito de un restaurante, lo que nadie nos dice, una obra maestra de que te dejará anodadado. No sólo es una lectura realmente amena, sino que incluso ofrece algunos conceptos profundos sobre ciencia ficción y terror. Estoy seguro de que disfrutarás esta reseña, así que ¡vamos a sumergirnos en el mundo de los ebooks gratis en pdf!
Descubre todo el contenido de Neurogastronomía Aplicada de en pdf el mejor ebook
Cuando vemos en retrospectiva la historia de la humanidad, observamos que hasta hace poco se pensaba erróneamente que comer era solo un acto instintivo, y que el mundo de la cocina estaba conformado por solo dos protagonistas: los comensales y los cocineros. Desde finales del siglo XX y los primeros años de este, ha crecido el interés por la gastronomía gracias a los avances científicos y tecnológicos que permiten indagar en los procesos que desarrollan nuestro cerebro y nuestro cuerpo alrededor de la comida. La Neurogastronomía toma para sí estos avances y nos enseña que cuando entran en juego nuestros cinco sentidos y otros aspectos psicológicos como las emociones, la expectativa y la memoria, la perspectiva cambia. Es por esto que somos capaces de recordar nuestra infancia con tan solo probar un sabor particular o sentir un olor; en consecuencia, podemos afirmar que también comemos con el cerebro. Comer no solo es un acto de supervivencia. Desde el momento en que todos los sentidos intervienen en la experiencia del sabor y creamos nuestras propias interpretaciones de los estímulos externos, creamos una cultura: la gastronomía.
Autor:
Núm. Páginas:
Tamaño archivo: 4448 KB
Editorial:
Fecha: 26 mayo 2021
ISBN: B0961F3YZG
Soy una pedagoga infantil con experiencia en proyectos educativos multidisciplinarios y promoción de lectura en bibliotecas. He trabajado con el Ministerio de Cultura en proyectos de fomento a la lectura en la primera infancia y como bibliotecaria en la Red de Bibliotecas Municipal. Mi objetivo ha sido siempre posicionar las bibliotecas como espacios de encuentro comunitario alrededor de la literatura y el conocimiento.