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Editorial: Planeta Gastro
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Esta noche les traigo una historia de terror para que disfruten. ¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes (Ensayo) de . Esta relato se remonta a una lamentable noche de tormenta y relámpagos en una penosa casona en una colina. Esta casona era muy enigmática y la gente de los alrededores afirmaban que estaba encantada. Como era de aguardar, la curiosidad nos llevó descubrir qué se escondía en este lugar. ¡Y aquí empieza nuestra trepidante aventura!
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Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
Autor:
Núm. Páginas: 324 páginas
Tamaño archivo: 7682 KB
Editorial: Planeta Gastro
Fecha: 20 septiembre 2016
ISBN: B01I0E0PDE
Soy una pedagoga infantil con experiencia en proyectos educativos multidisciplinarios y promoción de lectura en bibliotecas. He trabajado con el Ministerio de Cultura en proyectos de fomento a la lectura en la primera infancia y como bibliotecaria en la Red de Bibliotecas Municipal. Mi objetivo ha sido siempre posicionar las bibliotecas como espacios de encuentro comunitario alrededor de la literatura y el conocimiento.